Acerca de este curso
En esta clase aprenderás todo sobre la base de la pastelería artística, la perfección de las tortas y diferentes técnicas de elaboración. Desde la química de los ingredientes, el batido perfecto y el horneado, hasta una decoración sencilla.
En la práctica, te compartiré mi receta de torta de vainilla, naranja, zanahoria con nueces y chocolate, cada una con ideas de decoración diferente. Por si fuera poco, te llevas todos los secretos de mi Crema Mantequilla, como crear una Cubierta Perfecta y manejar correctamente una Boquilla.
Course Content
Bienvenida
-
Bienvenida
02:47
Utensilios
Tipos de Batido
Ingredientes Principales y complementarios
Altura sobre el nivel del mar
Matematica Pastelera
Cantidad de Masa para Moldes
Tecnica 4 4
Técnica Directa
Técnica Invertido
Tip Pastelero
Crema Mantequilla
Uso de las Mangas Pasteleras
Estructura de la Torta
Cubierta Perfecta
Decoración de las Tortas
Capitulo Final
Despedida
Valoraciones y reseñas de los estudiantes
Fue una excelente elección, aprender cosas que pueden parecer básicas pero son esenciales. Gracias 🫂
Exelente!!